Niacinamida es una vitamina hidrosoluble que forma parte del
complejo B, que interviene en el funcionamiento del sistema
digestivo y es importante en los procesos metabólicos de los
alimentos.
Vitamina E es un antioxidante que protege los tejido del daño
causado por sustancias inestables llamadas radicales libres. Estos
radicales pueden dañar células, tejidos y órganos y se cree que son
una de las causas del proceso degenerativo que se observa con el
envejecimiento.
Selenio es un elemento esencial en la nutrición humana. Posee
propiedades antioxidantes en humanos. Además ayuda a neutralizar
los radicales libres, induce la apoptosis (muerte celular
programada), estimula el sistema inmunológico e interviene en el
funcionamiento de la glándula tiroides.
Fibra de avena es una fibra soluble que es Rica en ?-glucanos
los cuales actúan como reductores de los niveles de colesterol y se
ha encontrado que presentan efectos como potentes
antioxidantes.
Una alimentación Rica en fibras solubles puede reducir el
aumento en la glicemia después de una comida Rica en glúcidos o
carbohidratos, sin modificar directamente la sensibilidad a la
insulina.
Salvado de arroz procesado es un efectivo modificador de la
respuesta biológica e incrementa la actividad de las células NK
(Natural Killer), linfocitos T, B y macrófagos5,9 que tienen la
capacidad de destruir una amplia variedad de elementos tumorales y
de células infectadas por ciertos virus4; se ha encontrado que
potencía la actividad de agentes quimioterapéuticos
convencionales2.
Se tiene conocimiento de casos clínicos donde se asocia el
consumo de Salvado de arroz procesado con drogas anticancerígenas
causando reducción de tamaño del tumor, ayudando al mantenimiento
de las funciones biológicas y mejora la calidad de vida del
paciente, en casos tales como el cáncer de páncreas12, en
metástasis umbilical de cáncer colorectal recurrente13, en cáncer
de hígado con metástasis intestinal, en cáncer de pulmón14, de
útero, senos, próstata, intestino y leucemia15. Así mismo, se ha
encontrado que debido al incremento de la actividad de las células
NK y la inhibición de procesos inflamatorios se presenta mejoría en
pacientes con reumatismo crónico16 y pacientes con VIH sin
presentar en ninguno de los casos efectos secundarios17.
Un gran número de investigaciones han llegado a la conclusión de
que el consumo de Salvado de arroz procesado incrementa la
susceptibilidad de las células cancerigenas a experimentar
apoptosis (muerte celular programada), la cual puede ser relevante
para actividades anticancerígenas probada principalmente en cáncer
de senos y leucemia2,5, se ha demostrado también que debido a la
función fagocítica que promueve el consumo de Salvado de arroz
procesado, éste podría ser utilizado como un agente para combatir
infecciones microbianas5.
