Porque o ser humano, que tem o intestino delgado tão longo, tem também um organismo complexo, um sistema neurológico sofisticado, e por isso precisa garantir que todos os nutrientes que nós comemos, sejam completamente absorvidos, através de milhões de microscópicas vilosidades contidas nas paredes intestinais. Um animal, que tem um intestino curto, seja carnívoro, omnivoro, ou herbívoro, não tem essa necessidade que o ser humano tem de obter o máximo dos alimentos. E deve existir outras razões também. Mas com certeza, a razão maior está ligada à necessidade que temos de uma absorção completa dos alimentos para garantir o sustentáculo de nosso fabuloso organismo.