Existem vários níveis de desnutrição, e básicamente éla é uma
deficiência de elementos vitais para o correto funcionamento do
organismo. Deficiência ou ausência.
A sub-nutrição é uma condição em que faltam em quantidades
ideais vários elementos nutritivos. São várias as causas, e vários
são os graus de desnutrição e sub-nutrição.
Ás vezes algumas substâncias estão faltando, às vezes muitas
délas, às vezes muitas importantes, e às vezes outras não tão
importantes, mas de uma maneira geral, essas pessoas não estão
corretamente alimentadas. A desnutrição mais comum refere-se à
deficiência de proteínas e carbohidratos.