Em primeiro lugar, nossas heranças genéticas. Em segundo lugar
nossos graus de cultura. Quem navega na Internet por exemplo, e se
interessa por hábitos alimentares saudáveis, procura evitar excesso
de açucares, gorduras saturadas, procura substituir carne vermelha
por peixe, etc. Outro fator é a disponibilidade dos alimentos em
variadas regiões, comunidades, cidades, sitios, fazendas, etc.
Mais um fator : Cada país tem seus costumes no que se refere à
alimentos. Outro fator : A situação econômica de cada pessoa ou
família. Mais um fator: Nossos estados de saúde.