It means not every (one) e.g. Nicht jeder Fußballer wird Profi - not every footballer turns professional; wird jeder Fußballer Profi? - Nein, nicht jeder - does every footballer turn professional? - No, not everyone
every = jeder
Ernst Roloff has written: 'Museen, die nicht jeder kennt' -- subject(s): Museums
nicht is not in english
Spring' nicht (full springe nicht) means don't jump
sündigt nicht = don't sin
Weiss nicht translates as don't know.
Nicht Schlecht means "not bad"
Ich will nicht translates as I don't want to.
"That is not" is "das ist nicht" in English.
Ich hörte nicht translates as I didn't hear.
Ich hörte nicht translates as I didn't hear.
Not to me not me or I'm not.