يتأثر مرضى السكري -كما غيرهم من مرضى الحالات المزمنة سلباً من ارتفاع درجات الحرارة صيفا ً، إلا أن الارتفاع هذا يكون أكثر قساوة عليه ، لذا يتوجب التعامل خلال الصيف بحذر لتجنب الارتفاع أو الانخفاض في مستوى السكر في الدم.
ف إرتفاع حرارة الجو ، يسبب عدم الاتزان بنسب متفاوتة وعلى الرغم من ان الاجهاد المتسبب من حرارة الطقس والخروج نهارا والتعرض لفترة
يتأثر مرضى السكري -كما غيرهم من مرضى الحالات المزمنة سلباً من ارتفاع درجات الحرارة صيفا ً، إلا أن الارتفاع هذا يكون أكثر قساوة عليه ، لذا يتوجب التعامل خلال الصيف بحذر لتجنب الارتفاع أو الانخفاض في مستوى السكر في الدم.
ف ارتفاع حرارة الجو ، يسبب عدم الاتزان بنسب متفاوتة، وعلى الرغم من ان الاجهاد المتسبب من حرارة الطقس والخروج نهارا والتعرض لفترة طويلة لاشعة الشمس يعمل على زيادة نسبة السكر إلا ان استجابة الجسم للانسولين تكون جيدة وهذا ما يسبب في تعرض المريض. وهنا يجب الانتباه في هذه الحالة لتدارك اي انخفاض محتمل فيه.
They don't effect heat. They do alter the way heat effects other things, like water, but they don't effect the heat themselves.
Solubility increases with temperature.
I think it's caramellization.
Moist Heat Cooking Methods:SteamStewBraiseSauteBoil
The solubility is increased with increasing temperature. Measuring the solubility at the desired temperatures you can measure the effect of heat.
Sugar can either melt or burn. Salt on the other hand can only melt.
Moist heat is much higher then dry heat. Dry heat sterilization can be done close to room temperatures.
it sometimes tends to "mellow" the heat from some spices..
because dry heat transfers heat less effectively to a cool body than moist heat does.
starch grains first soften, then absorbs water and swells in the presence of moist heat
Moist-heat cooking is cooking the food in a moist environment. Ways to do this is by boiling, steaming, and braising. This helps to tenderize the food more than through dry heat cooking.
Moist = clouds = heat retention Desert = no clouds = heat loss = cooler